"El Molino Blanco me parece representar, de manera tangible, aquella Arequipa que yo conocí de niño, solo de oídas, en los cuentos nostálgicos de mi familia (que había nacido aquí pero vivía lejos): una tierra de cielo siempre limpio y campiña impecable, de casas nobles y antiguas, de gente recta y culta, ideal para pasar la vida. En pocos lugares, como en este hermosísimo rincón, se confunden tan perfectamente el cariño por la tradición y el sentido de lo moderno, el buen gusto artístico y la poesía de la actualidad, lo provinciano y lo universal. El haber descuidado todas estas cosas, es una de las tragedias de nuestro país y uno de los méritos de Arequipa y de los arequipeños el haberla reforzado por miradas."